400 g carne picada 45 g margarina 100 g cogumelos frescos 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura 100 g bacon 70 g margarina 1 c. sopa salsa picada 1 c. sopa polpa de tomate 1 dl vinho branco 2 dl caldo
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8 espargos 2 c. sopa manteiga 1 c. sopa farinha q.b. sal e pimenta noz moscada 1 gema(s) de ovo 4 c. sopa leite Prepare os espargos e coza-os em água temperada com sal. Corte-os em bocadinhos.
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250 g farinha 4 peito(s) de frango em filés 125 g manteiga 1 dl água q.b. sal 2 dente(s) de alho 1 cebola(s) 4 ovos 1 dl natas 1 emb. mini-legumes q.b. sal q.b. Pimenta Unte com manteiga uma forma
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3 lagostas 125 g manteiga 5 dl caldo de cubo de peixe 50 g farinha 2 dl natas 2 gema(s) de ovo 1 dl vinho da Madeira 3 c. sopa queijo ralado 1 dl vinho branco q.b. sal q.b. Pimenta q.b.
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