‘Sopas » Caldos e Cremes’ Articles

350 g de couve lombarda 750 g de abóbora 5 dl de água 2 cebolas 2 colheres (sopa) de margarina Sal e pimenta q.b. Comece por descascar a abóbora. De seguida coza-a na água, juntamente com a Full Article

0,5 kg de tomates 3 cebolas grandes 2 ovos Azeite Pão e sal q.b. Numa caçarola colocam-se rodelas de cebola e tomates alternadamente e tempera-se com sal e azeite. Leva-se tudo ao lume deixando Full Article

8 espargos 2 c. sopa manteiga 1 c. sopa farinha q.b. sal e pimenta noz moscada 1 gema(s) de ovo 4 c. sopa leite Prepare os espargos e coza-os em água temperada com sal. Corte-os em bocadinhos. Full Article

2,5 dl de Natas 1 galinha pequena 200 g de peito de vitela 2 litros de água 200 g de cenouras 200 g de alho francês 100 g de aipo 1 cebola 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa Full Article

5 cebolas 5 tomates maduros 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 ramo de segurelha 4 ovos sal q.b. pão duro para deitar na sopa q.b. Comece por colocar o azeite num tacho e leve ao lume. Quando estiver Full Article

2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 kg de tomates maduros 4 colheres de sopa de bom azeite 1 colher de sopa de farinha pimenta branca q.b. sal q.b. uma colher de Full Article

1 cebola pequena 5 colheres de sopa de azeite 3 tomates maduros 1 kg de peixe do rio (barbo, muge, bogas, etc) 1 raminho de poejos da ribeira (ditos de peixe) 4 ovos 600 gr de pão caseiro (de Full Article

1 cabeça de peixe 1 cebola(s) 1 tomate(s) 1 folha(s) de louro 1 molho coentros 1 ramo salsa 5 pimenta em grão 3 c. sopa azeite 4 c. sopa arroz 1 c. sopa vinagre q.b. sal Coza a cabeça de peixe em Full Article

1 posta de bacalhau 3 c. sopa azeite 300 g batatas 2 c. sopa arroz 4 ovos Cozem-se em água, juntamente com azeite, a posta e o rabo de bacalhau previamente demolhados. Em seguida retira-se o Full Article

1 coelho 2 litros de água 1 chávena de chá de arroz 1 ramo de carqueja 1 colher de sopa de banha 2 cebolas 1 dente de alho 100 grs. de presunto pimenta q.b. 0,5 dl de vinagre Depois do coelho Full Article

Ingredientes: 300 g de camarão 1 cabeça de cherne ou garoupa 1 dl de azeite 1/2 alho francês 1 cenoura 1 cebola 1 folha de louro 200 grs. de tomate maduro 1 raminho de coentros 1 dente de alho 1 Full Article

1 lata espargos 1 sopa de espargos em pacote q.b. salsa picada Coloque o conteúdo do pacote de sopa de espargos num tacho com água a ferver (ver indicações de quantidade de água no pacote). Mexa Full Article

6 cenouras 3 batatas 2 cebolas 1 Lt caldo de cubo de galinha 3 c. sopa natas 1 gema de ovo 1 c. sopa salsa picada q.b. sal Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo. Refogue Full Article

Ingredientes 1 lagosta com 1 kg 2 cebolas médias 1 dente de alho 1 alho francês (só a parte branca) 1 kg de tomates maduros 1 pepino 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 a 3 fatias de pão sem Full Article

1 kg feijão encarnado 3 cenouras 100 g abóbora 1 alho-francês 2 batatas 1 Cebola 1 dente alho 1 couve portuguesa 2 folha salsa 1 tomate pelado 1 entrecosto 1 orelha de porco 1 toucinho entremeado Full Article