‘Entradas e Petiscos’ Articles

Ingredientes: 4 tomates grandes 100 g de bacon 100 g de miolo de amêndoa pelado 1 colher (sopa) de pão ralado Sal e pimenta em grão q.b. Azeite e oregãos q.b. Preparação: Depois de Full Article

Ingredientes: 600 g de bacalhau 150 g de presunto 1 a 2 cenouras médias 1 cebola 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de farinha trigo 1 chávena de leite quente 1 chávena e meia de água Full Article

0,5 kg de camarões pequenos e cozidos Uma maçã reineta Sumo de meio limão 30 gr de miolo de nozes Uma chávena de chá de maionese Uma colher de sopa bem cheia de tomate Ketchup 8 a 12 folhas de Full Article

INGREDIENTES: 16 camarões 2 meloas 125g de fiambre aos cubos 4 colheres de chá de vinho do Porto sal q.b. CONFECÇÃO: Coza os camarões em água a ferver com sal durante 2 minutos. Passe Full Article

Ingredientes: 2kg de mexilhão 2 dentes de alho, finamente picados ou esmagados 2 colheres de sopa de azeite virgem extra 500 ml de vinho branco seco pimenta preta uma porção de salsa Full Article

1 kg amêijoa-preta q.b. sal 1 dl vinho branco 2 cebolas 3 c. sopa margarina salsa picada coentros picados 1 fatias presunto q.b. piripiri em pó Lave as amêijoas e deixe-as de molho durante 2 Full Article

1 kg amêijoa dl azeite 2 dentes alho 1 ramo coentros 3 c. sopa vinho branco q.b. sal q.b. Pimenta Lave muito bem as amêijoas. Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho. Em seguida, Full Article

1 kg amêijoa 3 c. sopa azeite 2 dentes alho picado 1 limão q.b. Pimenta q.b. sal q.b. coentros picados Coloque as amêijoas numa tigela, cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por Full Article

2 kg amêijoa-preta 3 Cebolas Sal Grosso 6 c. sopa azeite 5 dentes alho 200 g chouriço-de-carne 2 limões vinho branco q.b. piripiri em pó q.b. salsa picada Lave muito bem as amêijoas e Full Article

2 kg amêijoa-preta 6 c. sopa azeite 5 dentes de alho 3 cebolas 200 g chouriço-de-carne vinho branco 2 limões q.b. piripiri em pó q.b. coentros picados Depois de bem lavadas deixe as amêijoas Full Article

300 g queijo fresco espremido 100 g queijo parmesão ralado 3 ovos 1 c. sopa farinha pão ralado óleo para fritar q.b. sal q.b. Pimenta Passar o queijo fresco ou o requeijão por um passador Full Article

1 kg percebes 3 Lt água do mar 3 dentes de alho 6 folhas de louro De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho – os castanhos Full Article

1 kg amêijoa 250 dl vinho branco 50 g manteiga farinha de trigo 2 fatias presunto 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas 6 cogumelos laminados 1 cravinho q.b. noz moscada 2 gema(s) de ovo 1 ramo de Full Article

2 kg caracóis 2 c. sopa azeite 3 dente(s) de alho 1 cebola(s) 1 folha(s) de louro orégãos q.b. piripiri em pó q.b. sal e pimenta Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três Full Article

2 chouriço-de-carne pão saloio 1 lt bagaço forte Comece por picar os chouriços com um garfo e coloque-os em dois espetos de madeira. Coloque-os assim sobre um assador de loiça ou mesmo de Full Article