Bolo de Manga
Ingredientes:
- 250 gr de açúcar
- 250 gr de farinha
- 150 gr de margarina
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de soda
- 1 chávena de leite
- 400 gr de manga
- 100 gr de miolo de noz
- 100 gr de passas
Preparação:
Bata a margarina com o açúcar até ficar num creme esbranquiçado. Junte as mangas sem o caroço e esmagados, a farinha com a soda, as frutas picadas e o leite. Bata tudo muito bem. Finalmente misture as claras em castelo, envolvendo sem bater. Deite numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha. Leve ao forno com temperatura média.
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